Рубрика: RSS-SKLADCHIK.COM

Складчина: Это мороженое Pops. Корпусное мороженое [Pastry Lab] [Ксения Хохлова] Корпусное мороженое — это новый формат десертов, который стремительно набирает популярность. Небольшие порционные десерты в шоколадном корпусе решают сразу несколько задач: Они эффектно выглядят, удобно продаются наборами и дают возможность попробовать сразу несколько вкусов за один раз. Именно поэтому такие форматы становятся вирусными в соцсетях…

Складчина: Муссовые торты (2023) [Ks_candymom] [Ксения Хохлова, Полина Егорова] В программе — 4 новых вкусных муссовых торта с выверенной рецептурой и 4 вида декора, совершенно новые техники и отработка, максимально популярные начинки, интересные и в то же время понятные текстуры. Программа курса: «Лимонный» торт. Лимонный кекс, лимонная карамель, лимонный крамбл, цитрусовое взбитое желе, мусс на…

Складчина: Take It Cheesy. Большой курс по чизкейкам в современной и трендовой подаче (2025) [Pastry Lab] [Ксения Хохлова] Мы готовим новую обучающую программу, очень богатую, интересную и обширную. Программа: Первый модуль. San Sebastian Первый модуль курса посвящён культовому десерту, который покоряет своей текстурой и универсальностью — чизкейку Сан-Себастьян. Мы адаптировали его под модный мини-формат и…

Складчина: Корпусное пирожное Слива [Ks_candymom] [Ксения Хохлова] Спелая слива переплетается с карамельной сладостью и ореховой плотностью пралине. Вкус развивается от сочной фруктовой кислинки к теплой, почти десертной глубине. Яркий, насыщенный и немного загадочный. Цена 1300 руб.

Складчина: Корпусное пирожное Хурма (2024) [Ks_candymom] [Ксения Хохлова] Вебинар корпусное пирожное Хурма. Цена 1300 руб.

Складчина: Бенто Chocolate Free. Торты без шоколада (2025) [Ks_candymom] [Ксения Хохлова] Экстерн-курс Ксении Хохловой. Муссовые мини-торты без шоколада в составе. Торты, которые будут на курсе: Лимонный крем Лимонно-маковый бисквит Хрустящее печенье Лимонный крем Лимонный воздушный мусс Прослойка из лесной черники Тот самый Сникерс Соленая карамель Жареный арахис Влажные шоколадные коржи Арахисовая нуга Шоколадный мусс без…

Складчина: Муссовые торты. Текстуры (2023) [Ks_candymom] [Ксения Хохлова] Пошаговые видеоуроки с теоретическим сопровождением всех технологических процессов, благодаря которым рождаются на свет муссовые торты. После обучения становится понятна не только структура приготовления муссового торта, но и раскрывается тема послойного создания тех или иных начинок и текстур. Программа «Муссовые торты. Текстура»: Раф на фундучном Черная смородина-Темный шоколад…

Складчина: Видеоурок по кремовой росписи торта Море (2023) [Ks_candymom] [Ксения Хохлова] Целью видеоурока по кремовой росписи торта «Море» является доказать и показать, что рисовать может каждый. Абсолютно каждый! И это невероятное удовольствие! На уроке будем говорить только простым, доступным языком, понятным нехудожникам. Этот видеоурок для вас, если: Вы хотели начать расписывать торты, но не знали,…

Складчина: Корпусное пирожное Папайя [Pastry Lab] [Ксения Хохлова, Екатерина Давыдова] Легкий тропический десерт с мягкой сладостью. Сочная папайя раскрывается деликатным, слегка медовым вкусом без резкой кислинки. Спокойный, теплый и солнечный десерт с мягким фруктовым характером. Цена 1300 руб.

Складчина: Корпусные пирожные Reborn (2025) [Pastry Lab] [Ксения Хохлова, Екатерина Давыдова] Представляем вам новый курс Корпусные | Reborn, созданный совместно с моей ученицей и победительницей проекта «Метаморфозы: из кондитера в эксперты» Катей Давыдовой. Наши новые корпусные — это уменьшенный формат, а значит сниженная себестоимость. В программе абсолютные хиты: Фисташка Усовершенствованный арахис Кофейное зерно Банан И…