Птичий переполох. Курица и яйца [Ольга Деффи]
конспект дополнительный к основным 4 модулям Переполоха (базовому из 3-х модулей и 4 -вип)
Содержание конспекта
1. Японский омлет Оякодон в баночках с курицей и свёклой
- Оякодон су вид
- Оякодон в духовке
- Свекла су вид
- Красивая подача
2. Умные куриные крылышки
- Крылышки су вид (заготовка)
- Альтернатива в скороварке
- Панировка
- Крылышки финал
3. Большой Салат «Курица и яйца»
- Куриные ножки по Хестону
- Яйца пашот классические
- Яйца пашот в технике су вид
- Куриная печень в цитрусовой карамели
- Олландез
- Красивая подача
4. Куриный рулет
- Рулет из грудки су вид
- Морковь в цитрусовой карамели
- Персилад муссовый жидкий
- Красивая подача
5. Шоколадный флан
- Шоколадный флан су вид
- Шоколадный флан в духовке
- Красивая подача
6. Ферментированные желтки – богато и доступно!
7. Где что купить
В конспекте 14 страниц
Цена 1500