Складчина: Глубокие плитки. Коллекция. Технологические карты [Ирина Котова]
Содержание сборника:
1. Плитка Маракуйя Маршмеллоу — Фундук — Шоколад (её разрез на фото)
2. Плитка Кокос Маршмеллоу
3. Плитка Кофе Суфле
4. Плитка Черника (Черная Смородина) Суфле
5. Плитка Малина (Клубника) Карамель — Суфле
6. Плитка Лимон (Лайм) Суфле
7. Плитка Пекан (Грецкий орех) — Ванильный маршмеллоу
8. Плитка Соленая карамель — Шоколад Суфле
Рецептуры особенно актуальны после дубайского шоколадного бума — дубайские плитки изготавливаются в глубоких формах, которые являются максимально специфичными для использования в других шоколадных изделиях из-за своего объема.
Уникальность этого сборника. Такой продукт — глубокие плитки — очень привлекателен для заказчиков, очень яркий и аппетитный, но достаточно дорогостоящий в случае с дубайскими начинками. В этом сборнике собраны максимально адекватные по себестоимости, но очень яркие по вкусу и невероятно аппетитные начинки, которые существенно сократят вам затраты на их изготовление, но будут не менее любимы вашими заказчиками.
В сборнике даны рекомендации по процессу приготовления начинок.
Вы можете задать мне любой интересующий вас вопрос, если что-то будет непонятным.
Срок хранения плиток с начинками из Сборника — 45-60 дней
Цена 1990 руб.