Складчина: Роспись тортов [Тариф Профи] [Кейко] [Юлия Припутнева]
Программа
1 модуль. Инвентарь и ингредиенты
— Список инвентаря и ингредиентов для курса
2 модуль. Теория и рецепты
1 урок. Муляжи
— Что такое муляжи и как с ними работать
— Как правильно окрасить мастику
— Обтяжка муляжа мастикой
2 урок. Цвет и техника работы
— Разбор красителей и кисточек для росписи
— Работа с палитрой и смешивание цветов
— Техника переноса изображения и как избежать конденсата на торте при росписи
— Где искать картинку и как ее адаптировать под роспись
3 урок. Ганаш для выравнивания
— Рецепт ганаша на молочном шоколаде, на темном и на белом
4 урок. Мастика
— Рецепт мастики на желатине
3 модуль. Мальчик с плюшевым мишкой
1 урок. Приготовление торта
— Кокос-черника: шоколадный бисквит, мусс черничный, мусс кокосовый
2 урок. Сборка торта и выравнивание
— Сборка торта
— Выравнивание торта ганашем на основе молочного шоколада
3 урок. Создание декора
— Обтяжка живого торта мастикой
— Акварельная роспись "мальчик в шапке мишки"
— Техника барельеф "объемная шапка"
— Лепка плюшевого мишки из мастики
4 модуль. Объемные полевые цветы
1 урок. Создание декора
— Акварельная роспись "полевые цветы"
— Создание объемных лепестков из вафельной бумаги
— Божья коровка из мастики
5 модуль. Ретро торт
1 урок. Подготовка основы
— Обтяжка муляжа мастикой
— Окрашивание мастики
2 урок. Создание декора
— Акварельная роспись человеческого лица в стиле "ретро" по цветной мастике
— Техника барельеф "мороженое"
— Мороженое кейк-попсы и покрытие зеркальной глазурью
6 модуль. Девушка с ромашками
1 урок. Создание декора
— Рельефная обтяжка торта в виде "пня"
— Акварельная роспись в технике заливка "девушка в поле"
— Создание ромашек из вафельной бумаги
— Декор из заварного бисквита
7 модуль. Сафари
1 урок. Приготовление торта
— Шоколадная девочка: шоколадные коржи, крем-чиз на маскарпоне, вишневая начинка
2 урок. Сборка торта и выравнивание
— Сборка торта необычной формы
— Выравнивание торта ганашем на основе молочного шоколада
3 урок. Создание декора
— Обтяжка торта мастикой необычной формы
— Акварельная роспись животных "мама с тигренком"
— Техника барельеф "ушко"
— Объемный декор из вафельной бумаги
8 модуль. Корпусный торт "Крокодил"
1 урок. Приготовление торта
— Дубайский шоколад: шоколадный бисквит, дубайская начинка, фисташковый крем-чиз
2 урок. Сборка торта
— Создание шоколадного корпуса
— Сборка торта в форме яйца
3 урок. Создание декора
— Обтяжка торта мастикой необычной формы
— Создание 3D объема с помощью акварельной росписи мультяшного героя "крокодильчик"
— Техника барельеф "когти"
9 модуль. Сказочная книга
1 урок. Приготовление торта
— Рафаэлло: шифоновый бисквит, крем-чиз с маскарпоне, миндальный хрустящий слой, кокосовое кремю
2 урок. Сборка торта и выравнивание
— Сборка торта
— Выравнивание торта ганашем на основе молочного шоколада
3 урок. Создание декора
— Обтяжка живого торта мастикой
— Акварельная роспись в технике книжной иллюстрации "сказочный персонаж"
— Техника надписи на торте
— Золотые перья из вафельной бумаги
— Объемные страницы из вафельной бумаги
10 модуль. Расписной чайник
1 урок. Приготовление торта
— Карамельная девочка: коржи, крем-брюле, карамель тоффи
2 урок. Сборка торта и выравнивание
— Сборка торта
— 3D моделирование
— Выравнивание торта ганашем на основе темного шоколада
3 урок. Создание декора
— Обтяжка живого торта мастикой необычной формы
— Акварельная роспись в технике "гжель"
— Акварельная роспись в технике "хохлома"
— Объемный декор в виде ручки и носика чайника
— Создание объемной крышки
11 модуль. Тропические попугаи
1 урок. Подготовка основ
— Основы сборки двухъярусного торта из муляжей
2 урок. Создание декора
— Акварельная роспись "попугай"
— Создание объемного тропического цветка и ветки
— Лепка попугая из мастики
— Акварельная роспись попугая
12 модуль. Горилла
— Техника 3D барельеф
— Акварельная роспись "Горилла"
— Создание эффекта разорванного торта
2 урок. Домашнее задание
13 модуль. Девушка с кокошником
— Детальная акварельная роспись человеческого лица "девушка"
— Создание объемного кокошника
— Акварельная роспись кокошника
— Декорирование жемчугом
— Кружевные рюши
14 модуль. Продажи тортов с росписью
— Рекомендации по продаже тортов с росписью
Бонусный урок. Тюльпаны
1 урок. Подготовка основы
— Обтяжка муляжа мастикой
2 урок. Создание декора
— Тюльпан из вафельной бумаги
— Акварельная роспись "Тюльпаны"
Бонусы:
1) Трендовые десерты: моти и мадлен
- Мадлен
- Моти (кокос-манго-маракуйя, лимон-ваниль, фисташка-малина, черная смородина, шоколад-нутелла)
2) Фигурки из маршмеллоу
- Масса для маршмеллоу
- Зайка
- Черепашка
- Овечка
- Лапки
- Радуга
- Пончик
3) Курс по 3D тортам
- Футбольный с мячом: маковый бисквит с лимонным курдом, роспись торта, мяч — корпус из шоколада
- Виски: кофе-орех-ликер, работа с пластичным шоколадом, работа с печатью
- Стейк: апельсиновый медовик, работа с пластичным шоколадом
4) Бизнес на тортах
- Правовые аспекты от экспертов Гост-маркет
- Продвижение в соцсетях от объявления до первого заказа
- Продающее фото
- Формирование предложения для клиентов
- Упаковка и продажи
- Пошаговый план продаж от 50к
- ИИ в работе с тортами
Тариф Профи
Цена 18990 руб
Продажи на вебинаре