Складчина: Мастерская джемов [Cheese Lab] [Анжелика Смоленцева]
Теоретический блок
- отличие джем/конфитюр от варенья
- к каким видам сыров подходит джем
- чем заменить сахар при изготовлении джема
- 4 простых способа стерилизации банок
- срок и условия хранения
+ таблица сочетаний 22 фруктов со специями и травами
Практический блок
Серия видеоуроков:
- Апельсиновый джем с розмарином и мятой
- Грушевый конфитюр с дижонской горчицей
- Медовый соус с лимоном, розмарином и мятой
- Смородиновый джем с базиликом и мятой
- Сливовый джем с лавандой и розмарином
- Луковый мармелад с вином и пряными травами
+ технологические карты по каждому джему
Цена 4000 руб