Складчина: Соленья, варенья и компот + уроки по ферментации [Лариса Зуева, Илья Литвяк]
Курс про заготовки на зиму, про традиции и заботу.
Преподаватель этого курса — Лариса Зуева, локальная Фрида Калло с талантом вырастить из любого семечка знатный урожай и закатать что угодно в банку любого размера.
А ещё мы добавили в этот курс уроки про ферментацию с Ильей Литвяком — ресторатором, гастроэнтузиастом, научным коммуникатором. С Ильей научимся делать комбучу, квашеную капусту, ленивый кимчи и скандинавский маринад.
Курс подойдет вам, если вы хотите:
- Развивать свой ремесленный интеллект
- Вкусно есть и радоваться всю зиму
- Вдохновиться опытной хозяйкой
- Замедлиться и погрузиться в таинство консервации
Пройдя этот курс, вы научитесь:
- консервировать огурцы и помидоры из своего сада или с рынка (Лариса научит выбирать лучшие овощи!),
- готовить и закручивать в банки варенье,
- мариновать баклажаны (которые по вкусу как грибы!),
- делать лечо, компот и малосольные огурчики,
- ферментировать, комбучировать, мариновать по-скандинавски.
Программа
- Приветствие
- Подготовка
- Компотики и лучшие сочетания для них
- Варенья и лучшие сочетания для них
- Огурцы и помидоры
- Лечо с перцами и на что можно заменить перцы
- Баклажаны
- Малосольные огурчики
- Что может пойти не так
- Принципы ферментации
- Квашенная капуста и ленивый кимчи
- Скандинавский маринад
- Комбуча
Цена 7900 рублей