Пасхальное чудо [Тариф "Самостоятельное изучение"] [Кристина Лова]
Что вам даст этот курс
- Вы подробно изучите теоретическую базу работы со сдобным дрожжевым тестом и будете уверены в отличном результате своей работы.
- Благодаря оптимизации процессов сможете приготовить большое количество куличей с долгим сроком хранения и возможностью заморозки.
- У вас будет готовая линейка продуктов, которую вы предложите своему клиенту.
- Научитесь создавать авторский декор и работать с такими материалами, как шоколад, мастика, пряничное тесто, вафельная бумага и белково-масляный крем. Все полученные знания в этом модуле применимы к декорированию ваших тортов.
- Ваши куличи будут отличаться от всех других потрясающим вкусом и изысканным декором. Это выделит вас среди конкурентов, и за такой продукт клиент готов платить дороже.
Программа курса
- видео по приготовлению Кружевного сливочного кулича + подробная техкарта с расчетом себестоимости
- видео по приготовлению Творожного кулича + подробная техкарта с расчетом себестоимости
- видео по приготовлению Бездрожжевого кексового кулича + подробная техкарта с расчетом себестоимости
- инструкция по работе с дрожжевым сдобным тестом
- видео по изготовлению мастичного декора «Пасхальный зайка» и «Пасхальные ушки» + гайд с шаблонами
- видео по изготовлению шоколадного декора «Гнездо» + теоретический гайд по работе с шоколадом
- видео по приготовлению пряничного теста + техкарта и изготовлению пряников «ХВ» и «Яйцо» + гайд с шаблонами
- гайд по инвентарю с активными ссылками на покупку в маркетплейсах
- гайд по оптимизации процессов (как испечь на домашней кухне 72+ куличей)
Тариф "Самостоятельное изучение"
Цена 7000 руб