Складчина: Весенний онлайн интенсив по приготовлению тортов, зефира и макарон [Тариф С кураторами] [Ze.firka] [Алена Зефирка]
Это совершенно новый интенсив, который был записан специально к весенним праздникам!
Программа
Модуль Торты
1) Муссовый торт «100% пралине» с декором «цветы».покрытый нейтральной глазурью. внутри кремю с пралине, мусс пралине, хрустящий слой, бисквит 100% шоколад
2) Двухъярусный бисквитный торт «малина-хрустяшка-базилик» с декором из шоколадных сфер. внутри взбитое желе малина, гель из базилика, бисквит на молоке
- рецепт "Бетонного ганаша"
- все про укрепление и транспортировку многоярусных тортов
Модуль Зефир
— Зефир по госту. классический рецепт
— ПП зефир на альбумине без сахара и с начинкой
— Заварной зефир на фруктовом пюре
— Зефирные розы. шляпная коробка с зефирными цветами
Модуль Макарон
— Макарон на итальянской меренге. простой рецепт без плотной марципановой массы
— Макарон из бракованных крышечек, переработка макарон
Рецепты куличей
1) Кулич на опаре
Самая традиционная пасхальная выпечка.
Готовить его надо только в хорошем настроении, тогда он получится безупречным!
2) Кулич без опары
Рецепт очень простых и невероятно вкусных куличей.
Он подходит для тех, у кого нет времени или возможности возиться с опарой.
Сборники рецептов
Бисквитные торты
— Фундук-горгонзолла-груша
— Базилик малина хрустяшка
— Пряный вечер
— Глинтвейн
— Абрикос-франжипан-розмарин
— Свекла-шоколад-зира
— Свекла-кокос
— Рахат лукум
— Фейхоа-клубника-киви
— Тыквенно-пряный раф
— Шпинат-малина
— Кофе-апельсин
— Малиновое облако
— Профитрольный торт
Муссовые торты
— 3 карамели
— Банановый раф
— Апельсиновый фреш
— Пряный грог
— Молочный ломтик
— Муссовые профитроли
— Виски-кола
— Апероль шприц
— Лонг айленд
— Сливочная малина
— Клубника со сливками
— Сникерс
— Баунти
— Твикс
Капкейки
— Апельсин-шоколад
— Шоколад-карамель
— Мак-лимон
— Пряный штоллен
— Черный лес
— Тропики
— Черничный пирог
Макарон
— Макарон на французской меренге
— Макарон на итальянской меренге
Начинки
— Рождество
— Havana club
— Орео
— Чизкейк вишневый
— Маракуйя
— Ганаш на воде
— Взбитый ганаш роза
— Молочный шоколад-кокос
— Рафаэлло
— Сникерс
— Твикс
— Молочная девочка
— Сырник
— Брауни
Зефир
— Сникерс
— Баунти
— Карамель
— Зефир с начинкой
— Малина-личи
— Тропики
— Кофе
— Свёкла
— Облепиховый чай
— Молочный улун
— ПП зефир
Тариф С кураторами
— Доступ ко всем урокам интенсива
— Дополнительные сборники рецептов
— Курс по куличам
Цена 2300 руб.