Складчина: Жизнь сыродела (1 месяц) [Олеся Шевчук]
Пространство для тех, кто уже не просто делает сыр «с названием», а хочет насытить себя практикой мирового сыроделия, узнать о широкой линейке сыров, зайти в «жизнь сыродела» на разных точках планеты.
Каждый месяц новая тема
В апреле мы изучаем сыр-исключение Мaoh. Впервые в нашем клубе будет пошаговый видеоурок с подробным описанием и технологической картой.
В клубе в апреле:
Помимо классического пошагового видеоурока и технологической карты
- Вы увидите, моменты варки и ухода во время созревания Маона на производстве в режиме реального времени.
- Дважды в месяц разбираю ваши сыры в аудиоподкастах. Фото + вопрос → диагноз и план действий. Честно, без «ой, всё сложно».
- Рубрика «Сырный мир».
Несколько раз в неделю показываю лучшие сырные проекты: лавки, фермы, магазины, подходы к продаже. Чтобы вы не изобретали велосипед, а забирали лучшее.
Стоимость включает:
- Разбор не «как», а «почему» — основа для вашего творчества
- Анализ сыров со всего света для роста «насмотренности»
Доступ на 1 месяц
Цена 4900 руб.