Складчина: Торт Твикс (2025) [Оксана Волкова]
Подробное описание этапов приготовления торта со сроками хранения каждой составляющей, нюансов выпечки, сборки и правильной стабилизации.
Благодаря техкарте вы научитесь готовить:
- Тоненькие мягкие песочные коржи
- Сливочную карамель без приторной сладости
- Ганаш на основе темного и молочного шоколада
- Шоколадный крем-чиз на молочном шоколаде с пропорциями для начинки и покрытия торта
Бонусы:
- Рабочая таблица себестоимости
- Рецептура стабильного крема для покрытия, чиз на масле
Доступ к техкарте: бессрочный
Цена 1500 руб.