Складчина: Домашние заготовки (Тариф Премиум) [Alina2cake School] [Алина Ахмадиева, Айдар Ханнанов]
Что изменится
После курса вы сможете:
Перестать жить от готовки до готовки.
Забыть о ежедневном вопросе «Что приготовить?»
Меньше времени проводить у плиты.
Меньше выбрасывать продукты.
Всегда знать, чем накормить детей.
Не переживать за состав еды.
Вы точно будете знать, из чего приготовлено каждое блюдо.
Сделать домашнюю еду разнообразной.
Есть дома блюда, как в ресторане.
Готовить, как шеф-повар, не проводя часы у плиты.
Не заказывать доставку, только потому что дома нечего есть.
Не ехать в магазин в состоянии: нужно срочно что-нибудь поесть и переплачивать за это.
Вы сможете сэкономить деньги на продукты.
Программа
Модуль 1. Основа домашней морозилки
Организация хранения.
Упаковка.
Маркировка и шаблоны маркировки.
Заморозка и разморозка.
Список инвентаря.
Таблица сроков.
Модуль 2. Сладкие полуфабрикаты
сочники
королевская ватрушка
брауни-чизкейк
мини-муравейники
тирамису
банановый кекс
сырки
галеты
сырники
творожное печенье
имбирные вафли
кукисы
маффины
пирог с вареньем
арахисовое печенье
кекс «Зебра»
шоколадный рулет
Модуль 3. мясо
выбор мяса
разделка
фарш
котлеты
фрикадельки
пельмени
тефтели
фаршированные перцы
мясная запеканка
гуляш
томлёная телятина
ростбиф
база болоньезе
Модуль 4. Птица
котлеты из индейки
шницель
печённая грудка
маринованные ножки и крылья
наггетсы
куриные сосиски
паштет
Модуль 5. рыба
слабосолёная рыба
рыбные котлеты
Стейк из красной рыбы
Авторы
Айдар Ханнанов-главный шеф-повар ресторана Honey
Один из лучших шеф-поваров Республики Башкортостан.
Амбассадор башкирской кухни.
Более 20 лет профессионального опыта.
Возглавлял кухни 6 ресторанов.
4 года подряд представлял Республику Башкортостан
на ПМЭФ.
Алина Ахмадиева-эксперт по современным десертам
Основатель одной из крупнейших кондитерских онлайн-школ
России.
Более 380 000 учеников по всему миру.
14 лет профессионального опыта.
Автор кулинарных бестселлеров «Магия бисквита» и «Магия
начинки»
Более 270 живых мастер-классов в России и других странах.
Автор десятков популярных онлайн-курсов.
Эксперт по выпечке и технологиям заморозки
Тариф Премиум
35+ рецептов и видеоуроков
5 практических модулей.
Теория по заморозке, хранению и разморозке.
Все рецептуры и технологические карты.
Домашние задания.
Проверка домашних заданий кураторами.
Ответы на вопросы в закрытом чате.
Доступ к материалам на 12 месяцев.
Бонусы
Курс «Тэмле» по национальной кухне
Курс «хрустящие корпусные фрукты"
Цена 7900 руб