Складчина: Тарты (2023) [tuleneva.bakery] [Дарья Тюленева]
В курсе «Тарты» — все секреты идеального теста, множество техник приготовления тартов разных форм и размеров, нюансы изготовления и заморозки, очень красивый и бюджетный декор. Среди техник — трендовая ручного моделирования (грушу и вишню слепим вручную без использования специальных форм). Курс подойдет для любого уровня подготовки, все объясняется с нуля.
Программа:
- Миндальное тесто (сабле) для тарта
- Шоколадное тесто (сабле) для тарта
- Разные виды тартов
- Тарт «Имбирный пряник»
- Фисташковый тарт
- Шоколадный тарт «Пончик» с карамелью, шоколадным муссом и сгущенным молоком
- Вишневый тарт с муссовым пирожным в технике ручного моделирования
- Тарт «Груша-Дор блю» с грушей в технике ручного моделирования
- Лимонный тарт
- Ягодный тарт с сезонными ягодами
- Французский тарт с ванильной намелакой и томленым яблоком
Видео-уроки пошагового приготовления для каждого процесса и рецепта отдельно, технологическая карта в PDF формате.
Цена 1700 руб. (1200 гривен)