Складчина: Кулинарный лагерь [Тариф Готовлю и зарабатываю] [Вероника Мамедова]
Внедрите систему простых заготовок. Освободите время на себя и экономьте до −50% бюджета на продукты.
Технология ресторанного цеха, разложенная от А до Я для обычной кухни из самых простых продуктов — от победителя «Битвы шефов».
Это не «курс из 30 уроков по расписанию». Это маршрут из 6 станций, который вы проходите в своём темпе.
От морозилки до тарелки — 5–15 минут.
Программа:
0. База лагеря: с чего начать:
Чтобы вы не потерялись и сразу пошли по верному пути.
- Карта местности — навигация по всему лагерю, чтобы не потеряться
- Главный принцип — почему ежедневная готовка это лишняя работа и как перестать готовить каждый день
- Как всё устроено — маршрут прохождения за 2 дня
1. Фундамент: без этого заготовки не получатся:
То, без чего даже идеальный рецепт превратится в резину после морозилки
Один раз разобрались за полчаса — и пользуетесь этим всю жизнь.
- Правильная подготовка и хранение — это лишь половина вкуса: изучим, как делать блюда из заготовок вкусными и аппетитными, так что у вас ещё будут просить добавки!
- Инвентарь без переплат — что реально нужно первое время, а что понадобится, когда уже втянулись и не можете остановиться
- Гайд по заморозке + памятка на холодильник — почему неправильная заморозка убивает вкус
- Маркировка — конец игре «что это за пакет?»
- Соседство в холодильнике — что рядом с чем хранить, чтобы не пропадало
- Сроки хранения — морозилка не музей: когда пора прощаться
2. Спринт: готовить раз в неделю вместо каждый день:
Главная техника лагеря — параллельная готовка
Сердце системы. Освоите на курице — дальше примените к любому продукту.
- 3 курицы → 9 блюд за 90 минут — тот самый спринт: бульон, риет, наггетсы, рваная курица, фрикадельки, рулет с беконом, маринованные голени и крылья, гнёзда с грибами (видео + поминутный разбор-инструкция всех процессов)
- Быстрая разделка курицы за 4 мин — приём, который экономит ваш бюджет
- Оптимизация — как делать заготовки быстро, не убивая на это весь день
- Заготовки vs смарт-заготовки — в чём разница и как это упрощает быт
- Два кита — принцип повторения + параллельная готовка
- Как планировать спринтами — универсальная инструкция под любой продукт
- Говядина: 5 кг → 6 блюд — мясной спринт
3. Кладовая техкарт: 100+ заготовок по категориям:
Личная библиотека: что заморозить, как хранить, куда применить
Открываете нужную категорию — берёте готовую технологию.
- Сезонные овощи — перец, баклажан, томаты, тыква: летом копейки, зимой 15-минутные ужины
- Фрукты, ягоды и чайные бомбочки — забудьте про горы банок с вареньем
- Мясо: фундамент обедов и ужинов на месяц вперёд — говядина + свинина
- Творог, который едят даже дети — лодочки, пиццы, запеканки
- Мастер-класс: идеальные сырники — та самая технология, после которой сырники станут вашим коронным блюдом!
- Выпечка — сладкая и несладкая, вкусно и съедают до последней крошки!
- Закуски и намазки — когда хочется разнообразия и чего-нибудь вкусненького
- Вафли на любой случай — от «как из детства» до овощных вместо хлеба
- Дегидратор — сушка, чипсы, пастила, ароматная соль
4. Праздничный стол: гости на пороге, а у вас всё схвачено:
3 полных стола на видео, 80% готовится заранее:
- Стол №1: птица + закуски — запечёная утка, тарталетки, куриный рулет, 3 салата, чизкейк (видео с таймкодами)
- Стол №2: рыбный — горбуша на овощах, профитроли, жюльен, цитрусовый салат, гранат в шоколаде
- Стол №3: мясной — глазированная рулька, салат Тиффани, слоёные ёлочки, брускетты
- Сборник рецептов праздничного стола — всё одним файлом
5. Лагерь растёт: новые блоки
- Супы — кубики «Магги» без химии, заправки для борща и солянки, крем-супы
- Соусы для гарниров — 5 рецептов, чтобы гарнир не был скучным
- Гарниры и паста — гречка, рис, фасоль: заморозка и хранение
- Смарт-заготовка Болоньезе → 6 блюд — лазанья, пастуший пирог, баклажаны с моцареллой и другое
- Шашлычный сезон — 80% готовится дома
Полный сборник 185 страниц — цветной + ч/б для печати на холодильник
Бонусы:
- Мастер-класс «Завтраки»
Завтраки из заготовок: достали — и через 5 минут на столе. Никакой утренней спешки. - Мастер-класс «Детские перекусы»
Полезные перекусы, которые дети едят с удовольствием — и которые удобно заготовить заранее.
Автор Вероника Мамедова
- Победитель «Битвы шефов» на канале «Пятница»
- Основатель Кулинарного лагеря
Тариф Готовлю и зарабатываю
- Полная программа лагеря: 6 станций маршрута
- 100+ заготовок и смарт-заготовок по категориям
- Спринт «3 курицы → 9 блюд за 90 минут»
- Сборник 185 страниц + видео мастер-классы
- МК по сырникам, праздничные столы, шашлычный сезон
- Блок «Заработок на заготовках» — как продавать заготовки и выйти на доход
- Бонусы
- Мастер-класс «Завтраки»
- Мастер-класс «Детские перекусы»
Цена 8500 руб.