Складчина: Бизнес со вкусом: как открыть ресторан с нуля [Альфа Курс] [Наталья Богатова, Глеб Орлов, Николай Ильин]
Мечтаете открыть свой Claude Monet или кафе, где подают отличный кофе и легендарный вишнёвый пирог? Эксперты школы ресторанного бизнеса OPENREST расскажут, как превратить мечту в прибыльный бизнес
Будет полезно, если:
- Переживаете из-за проверок и требований
И не знаете, как к ним подготовиться - Хотите открыть ресторан
Но не понимаете, в каком направлении двигаться - У вас уже есть ресторанный бизнес
Но вы хотите масштабироваться
Результаты:
- Поймёте, как довести идею до проработанной концепции
Чтобы гости хотели приходить в ваш ресторан - Узнаете, как подготовиться к открытию
И какие документы собрать к проверке Роспотребнадзора - Сможете составить бизнес-план
И привлечь инвесторов, чтобы расти дальше
Программа:
- Как выработать идею
- С доставкой или без
- Анализ рынка и выбор направления
- Поиск помещения
- Как проходит проверка Роспотребнадзора
- Формирование меню и выбор поставщиков
- Что важно предусмотреть в работе бара
- Переговоры в ресторанном бизнесе
- Кейсы продвижения заведения
- Как мотивировать сотрудников
- Бизнес-план
- Как разделить полномочия и ответственность
Авторы:
- Наталья Богатова
Основательница ресторанной школы OPENREST и маркетингового агентства CREATE. Автор книг о ресторанном менеджменте и продвижении. В бизнесе уже 25 лет, 16 из них управляет заведениями разного формата - Глеб Орлов
Маркетолог товарищества рестораторов UnoDosTres, постоянный спикер Gastreet, PIR-EXPO, Megustro и METRO EXPO. Запустил более 40 рекламных кампаний и разработал концепции 20 ресторанов по всей России - Николай Ильин
Основатель школы кулинаров и рестораторов «Гастроинкубатор», вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Сибири. За 25 лет в индустрии гостеприимства открыл более 40 ресторанов - Жанна Гаркуша
Международный аудитор по пищевой безопасности, специалист в области ХАССП. Проводила проверки мишленовских ресторанов Москвы, а также компаний и сетей X5, Ашан, Данон и ВкусВилл - Елена Маковская
Управляющая компанией CaBaRe.md, автор книги «Эмоциональные продажи в ресторане». Более 20 лет консультирует рестораны по развитию бизнеса. Помогает открывать новые заведения и налаживать процессы в действующих
Цена 41 руб.