Складчина: Женская коллекция [Елена Попова]
Мини-курс по оформлению тортов Итальянской меренгой «Женская коллекция» от Елены Поповой.
Здесь не про «талант от рождения»
Здесь про понятные техники, поддержку людей и результат, который получается даже с первого торта
Для кого этот курс, если Вы:
- Действующий кондитер и ищите новое направление в связи с повышением цен на материал
- Работаете на основной работе и ищите дополнительный доход без риска
- Вы делаете вкусные, классные торты и хотите, чтобы они выглядели как покупные, чтобы сэкономить свой семейный бюджет
- Если Вы пенсионер и мечтаете найти дело, которое будет приносить радость и дополнительный доход
- Если Вы новичок, это для вас, потому что работа с Итальянской меренгой не опустошит ваш бюджет и даст возможность учиться, практиковать и развиваться
- Если Вы в декрете и хотите работать дома, чтобы чувствовать себя реализованной и пополнять «свой бюджет»
- Вы думаете о будущем, ищите своё хобби, ищите своё предназначение. Это тоже для вас, потому что у нас большая хорошая компания, где мы делимся и друг другу помогаем
- Хотите делать вкусно и красиво для себя, семьи и близких
Обучение начинается с подробных уроков по приготовлению Итальянской меренги:
- Мы научимся работать с Итальянской меренгой
- Будем делать правильный, стабильный, не "плывущий крем" — ведь это 80% успеха
- Учиться делать плотный крем и удобный в работе, с высоким сроком хранения, без лактозы, без глютена. Который приносит всегда стабильный результат в работе с цветами и 3Д-тортами — Вам просто нужно с ним подружиться
В программе курса:
- 6 декоров тортов
- 5 видов цветов
- 3 начинки
Чему вы научитесь:
- Отсаживать 5 видов цветов: розы, гортензия, маки, орхидея, тюльпаны
- Выпекать и собирать торты
- Формировать торты необычных форм
- Обтягивать их кремом
- Делать Идеальное выравнивание торта
- Красиво окрашивать и тонировать
- Делать красивые покрытия у тортов
- Правильно отсаживать цветы на торт и переносить их
Программа курса:
- Торт «Туфелька»
- Торт «Сумочка»
- Торт «Духи»
- Торт «Туфелька с маками»
- Торт «Цветочный»
- Торт «Тюльпаны»
Спойлер: Подробно Торт «Туфелька»:
- Вес —1 кг
- Начинка торта: Красный бархат
- Чему Вы научитесь:
- Сборка торта необычной формы
- Выравнивание обтекаемых форм
- Делать Розы
- Бутоны
- Отсаживать и крепить цветы на торт
- Делать велюр без шоколада и краскопульта
- Кружево
- Работать с аэрографом
- Каблук
Торт «Сумочка»:
- Вес — 1,8 кг
- Начинка торта: «Эстерхази»
- Чему Вы научитесь:
- Выравниванию торта квадратной формы
- Наносить боковой рисунок
- Делать красивое окрашивание
- Велюрить торт без шоколада и краскопульта
- Делать Тюльпаны в нежных тонах
- Отсаживать тюльпаны на торт
- Делать декор в виде цепочки
Торт «Духи»:
- Вес — 1,8 кг
- Начинка торта: «Эстерхази»
- Чему Вы научитесь:
- Выравнивать торт формы "квадрат"
- Окрашивать торт
- Делать текстуру «битое стекло»
- Блеск поверхности
- Работать с деталями торта и расставлять акценты
Торт «Туфелька с маками»:
- Вес — 1 кг
- Начинка торта: «Красный бархат»
- Чему Вы научитесь:
- Выравниванию небольшого торта обтекаемой формы
- Окрашиванию крема в насыщенные цвета
- Ставить горох на креме быстрым способом
- Освоите технику цветка Мак
- Бутоны и зелень
- Отсаживать и переносить яркие цветы на торт
- Работать с аэрографом
Торт «Цветочный»:
- Вес торта — 4 кг
- Начинка: «Красный бархат»
- Чему Вы научитесь:
- Отсаживать Орхидеи
- Гортензии
- Розы
- Расставлять зелень на торте
- Нежно тонировать цветы
- Технике заполнения всего пространства торта
- Боковой отсадке цветов
Торт «Тюльпаны»:
- Вес — 1,8 кг
- Начинка: «Киевский торт»
- Чему Вы научитесь:
- Идеальному выравниванию торта
- Делать тюльпаны
- Окрашиванию крема
- Делать боковые полоски на торте
- Отсаживать бусины
В марте у нас 3 начинки:
- «Киевский торт»
- «Эстерхази»
- «Красный бархат»
Бонус:
- Месяц с Еленой Поповой
Автор Елена Попова — автор и преподаватель мини-курса:
- Прошла путь от начинающего кондитера с маленькой кухней до эксперта и владельца кондитерской школы «Кремовая и зефирная флористика» elenaposchool, которая вошла в ТОП 1% школ на площадке Геткурс
- Действующий практикующий мастер
- Эксперт по работе с Итальянской меренгой и зефиром
- Автор рецептов и техник
- Создала более 50 подробных курсов
- Обучила тысячи учеников онлайн и на выездных мастер-классах
Цена 5900 руб.