Складчина: Сборник Моя идеальная карамель (2025) [Оксана Волкова]
Подробное описание этапов приготовления восьми видов карамели с адаптацией рецептур под возможность приготовления более двадцати вкусов.
С разбором сроков годности и ответами на самые частые вопросы относительно: жидкости, горечи, засахаривания и других.
Благодаря техкарте вы научитесь готовить:
- Мягкую сливочную карамель без излишней приторной сладости двумя способами: сухим и мокрым
- Солёную карамель с добавлением морской соли
- Апельсиновую карамель с возможностью замены ключевого ингредиента и приготовления лаймовой карамели
- На примере карамели с содержанием пюре маракуйи сможете сделать малиновую, манговую, клубничную, вишневую, ягодную и другую
- Фисташковую карамель с возможностью приготовления на любой иной альтернативной пасте: например, фундучной, арахисовой или же кокосовой
- Шоколадную карамель на миксе молочного и темного шоколада с допустимостью использования белого или иного другого шоколада в чистом виде
- Кофейную карамель с добавлением ликера Baileys и возможностью замены на Amaretto или же ром
Бонус:
- Ссылки на идеальные баночки под идеальную карамель
Цена 1300 руб.