Складчина: Чизкейк на палочке Тот самый Дубай (2025) [Оксана Волкова]
Подробное описание этапов приготовления пирожного со сроками хранения каждой составляющей, нюансов выпечки, сборки и правильной стабилизации.
Благодаря техкарте вы научитесь готовить:
- Песочное шоколадное тесто сабле для основы
- Запеченный чизкейк с добавлением двух видов шоколада без приторной сладости
- Ту самую Дубайскую начинку с тестом катаифи
- Ганаш на молочном и темном шоколаде в качестве "поливки"
Помимо этого дам рекомендации по ингредиентам и нарезке чизов.
Бонусом:
- Расскажу, как и в каких пропорциях применить фисташковую начинку с тестом катаифи для картошки, плиток шоколада и макарон.
Доступ к техкарте: бессрочный
Цена 2000 руб.