Складчина: Торт Ферреро (2025) [Оксана Волкова]
Подробное описание этапов приготовления торта со сроками хранения каждой составляющей, нюансов выпечки, сборки и правильной стабилизации.
Благодаря техкарте вы научитесь готовить:
- Сочный, насыщенный шоколадный бисквит и кофейно-молочную пропитку для него
- Ганаш на темном шоколаде
- Ганаш на молочном шоколаде с добавлением фундучной пасты
- Хрустящий слой с идеальными пропорциями составляющих для полного баланса вкусов
- Шоколадный крем-чиз с добавлением пасты Nutella
- Шоколадный крем-чиз на молочном шоколаде для покрытия торта
Бонусы:
- Рабочая таблица себестоимости
Доступ к техкарте: бессрочный
Цена 1000 руб.