Складчина: Торт Раффаэлло (2025) [Оксана Волкова]
Подробное описание этапов приготовления торта со сроками хранения каждой составляющей, нюансов выпечки, сборки и правильной стабилизации.
Благодаря техкарте вы научитесь готовить:
- Нежный, воздушный бисквит с добавлением кокосового масла и молочно-кокосовую пропитку для него
- Ганаш на основе белого шоколада и кокосового масла
- Хрустящий слой с идеальными пропорциями составляющих для полного баланса вкусов
- Сливочный крем-чиз с пропорциями для начинки и покрытия торта
Бонусы:
- Рабочая таблица себестоимости
Доступ к техкарте: бессрочный
Цена 1000 руб.