Складчина: Дрожжевой кулич (2025) [Оксана Волкова]
Со мной вы потеряете страх работы с дрожжевым тестом и научитесь готовить идеальные кружевные куличи с морем волокон!
Подробный видео-урок без воды и лишней информации со всеми с процессами приготовления от опары до выпечки, нюансами и лайфхаками:
- расскажу о плюсах работы с живыми дрожжами и приготовим опару
- поэтапно покажу замес теста и поделюсь двумя способами добавления начинки
- научимся понимать тесто на этапе расстойки не допустим переброжения
- выпечем куличи без пригорелых шапочек
- а еще дам рецепт шикарной меренги без желатина и сырых белков, а потом расскажу, как из остатков испечь беседки на украшение
В состав урока входит:
- Видео-предисловие
- Видеоурок «Опара»
- Видеоурок «Замес»
- Видеоурок «Расстойка и выпечка»
- Техкарта в PDF формате
Доступ к техкарте: бессрочный
Цена 2000 руб.