Складчина: Торт Клубника-лайм (2025) [Оксана Волкова]
Подробное описание этапов приготовления торта со сроками хранения каждой составляющей, нюансов выпечки, сборки и правильной стабилизации.
Благодаря техкарте вы научитесь готовить:
- Нежный, воздушный бисквит на основе клубничного пюре и клубничную пропитку для него
- Клубничную начинку на основе цельной ягоды
- Два вида ганаша с добавлением пюре клубники и пюре лайма
- Сливочный крем-чиз с идеальными пропорциями для начинки и покрытия торта
Бонусы:
- Рабочая таблица себестоимости
- Рецептура стабильного крема для покрытия, чиз на масле
Доступ к техкарте: бессрочный
Цена 1000 руб.